De la Vigne à la Cave, notre engagement pour des vins d’exception

« Prendre soin de la vigne, de la nature et du fruit pour créer des vins de
terroir authentiques et uniques. »

Au Caveau Quinard, chaque étape de notre travail, de la vigne à la cave, est guidée par une philosophie simple :
respecter la nature, valoriser notre terroir et répondre aux attentes de nos clients.

Venez donc partager notre passion autour d’un verre.
Nous serions ravis de vous accueillir à la Cave.

Une approche culturale basée sur le respect de
notre environnement naturel

Travailler la vigne, c’est avant tout respecter ce qu’elle
nous offre. Chaque cep, enraciné dans un terroir
unique, témoigne de notre engagement à travailler en
harmonie avec l’environnement. Depuis 2009, nous
avons choisi l’agriculture biologique, guidés par la
volonté de préserver la biodiversité et de transmettre à
nos enfants des sols riches et sains.

Ainsi, chaque geste dans la vigne est réfléchi,
respectueux des cycles naturels et des caprices du
climat. Les variations des saisons façonnent nos
méthodes : observer, comprendre, accompagner. Sur
ces terres calcaires baignées de lumière, entre Rhône
et montagnes, la vigne s’épanouit naturellement,
donnant des raisins qui portent en eux l’empreinte du
lieu.

« Écouter la nature, c’est révéler ce qu’elle a de meilleur à nous offrir. Parce que de cette relation intime naît la singularité de nos vins, reflets sincères de notre terroir. »

Labels et Appellation

Le label AOC Bugey certifie l’authenticité et la qualité des vins de la région. Il impose des règles strictes sur le terroir, les cépages et la vinification. Qu’ils soient tranquilles ou effervescents, ces vins reflètent un savoir-faire unique et une richesse aromatique incomparable.

L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) est un label européen qui certifie que toutes les étapes de la culture à la mise en bouteille, sont réalisées dans une zone géographique précise, assurant qualité et traçabilité. Pour obtenir l’AOP, un vin doit d’abord être reconnu AOC

Le label Agriculture Biologique (BIO) certifie que les vins sont produits selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Cela inclut l’absence de pesticides chimiques de synthèse, le respect des équilibres naturels du sol et une vinification limitant les intrants.

Révéler l’identité de chaque vin

Dans notre chai, chaque étape est pensée pour respecter l’essence du raisin et révéler son caractère unique.
Les vendanges commencent par un tri minutieux, sélectionnant uniquement les grappes capables d’exprimer pleinement notre terroir. Nous intervenons ensuite avec délicatesse, limitant les intrants pour préserver l’authenticité de chaque cuvée.

La vinification devient alors une quête d’équilibre entre tradition et modernité, un dialogue entre savoir-faire et intuition. Ainsi, nous privilégions des procédés naturels, comme une filtration légère, pour ne pas altérer la richesse du fruit. Chaque millésime est différent, et c’est cette diversité que nous nous efforçons de sublimer dans chaque bouteille.

« Nos vins racontent l’histoire des sols calcaires, des vents du Rhône, et du
climat du Bugey. Ils portent en eux l’identité d’un lieu unique, offrant à
chaque dégustation une expérience sincère et riche. »

Accueil et convivialité

Nous accueillons nos clients au Caveau avec chaleur et simplicité, pour partager bien plus qu’un vin : une histoire et une passion.

En effet, la vente à la cave est au cœur de notre activité, un lieu de rencontres et d’échanges où règnent convivialité et proximité. Nos clients, souvent fidèles et venus de toute la France, et des pays limitrophes, apprécient ce contact direct.

Nos vins voyagent aussi au-delà de nos frontières, avec une présence en grandes surfaces locales et à l’export.

Et pour garder le lien, quelle que soit la distance, notre boutique en ligne est ouverte 24h/24.

« Mais rien ne remplace le plaisir de vous faire découvrir nos vins directement au
domaine, là où tout commence, là où naissent nos cuvées, au cœur de notre terroir. »